Mách bạn bí quyết xào rau giòn ngon mà không bị đen và nhũn

 Rau xào món ăn dường như đã quá quen thuộc trong mỗi mâm cơm gia đình Việt. Món ăn này tưởng chừng như đơn giản nhưng để có thể xào được một đĩa ray thật xanh và giòn như ở ngoài tiện thì bạn không thể thiếu được những bí quyết
Chần sau xơ qua  trước khi xào
Việc này sẽ giúp cho món rau xào của bạn vừa chín tới, bạn không phải xào rau quá lâu khiến rau bị chín kĩ và chuyển sang màu vàng. 
Cho thêm một ít muối vào nồi nước luộc hoặc một vài giọt dầu ăn để rau chính nhanh và xanh mướt hơn
Vặn lửa lớn và để nước thật sôi thì mới thả rau vào. Với những loại rau có lá hoặc nếu luộc chung cùng với nhiều loại rau nhớ cho phần khó chín vào trước rồi cho phần rau mềm hơn  vào để chúng được chín đều
Khi chần bạn không được đậy nắp kín và đổ nước ngập rau tránh rau bị vàng
Với rau ra ngay khi vừa chín rồi xả sơ quan với nước lạnh để giảm nhiệt độ tránh trường hợp hơi nóng còn giữ lại khiến cho rau bị chín quá
Xào nhanh tay
Sau khi chần sơ qua rau đã được làm chín phần nào chính vì vậy bạn hãy xào rau thật nhanh để rau thấm gia vị mà vẫn giữ được màu xanh
Nhiều chị em kiêng dầu mỡ nên cho dầu ăn rất ít khiến rau xào bị khô và trông không được đẹp mắt. Đây cũng chính là một trong những lý do khiến rau ngoài tiệm bao giờ cũng đẹp hơn và ngon hơn khi bạn xào rau ở nhà. Bạn hãy cho dầu ăn dư giả một chút cũng đừng nên cho quá nhiều ảnh hưởng đến  sức khỏe
Bật lửa lớn để chảo thật nóng rồi sau đó bạn cho rau vào đảo nhanh tay. Nhớ cũng cho phần rau lâu chín vào sớm một chút so với những phần rau khác
Mỗi lần xào thì  bạn chỉ nên cho một lượng rau vừa đủ với kích cỡ của chiếc chảo. Nếu như xào quá nhiều thì bạn khó đảo đều tay khiến  rau không được chín đều thậm chí là bị dập nát
Đặc biệt nếu như bạn có xào chung rau với thịt hoặc tôm thì nên xào thịt trước rồi xau đó múc riêng rra tô. Sau đó bạn xào rau vừa chín thì cho phần thịt vào đảo đều nêm nếm sao cho vừa ăn và tắt bếp
Trên đây chính là một số bí quyết nho nhỏ giúp bạn nấu được những món rau xào ngon khi đi ăn tại những nhà hàng. Ngoài ra vào những dịp cuối tuần thì bạn cũng có thể nấu những món ăn như mỳ ý sốt bò băm thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*