Tim bò khía

Nguyên liệu:
Tim bò: 500 g (có thể dùng tim lợn)
Cùi dừa: 200 g
Cà ri: 1 gói nhỏ
Tỏi khô: 2 nhánh
Dầu ăn: 3 thìa
Sả, hành khô mỗi thứ 1 củ
Lạc rang: 100 g
Húng quế, mùi tàu để ăn kèm và nước mắm
Bột canh, đường, hạt tiêu
Chế biến:
Rửa sạch tim, thái vuông quân cờ, ướp kỹ với bột canh, hạt tiêu, đường, bột cà ri. Sả và hành tỏi khô giã nhỏ. Cùi dừa gọt bỏ vỏ đen, nạo vụn vắt lấy nước cốt để riêng. Lạc rang xát sạch vỏ giã giập.
Đun dầu nóng già, phi thơm hành, tỏi, sả rồi bỏ tim vào xào kỹ, nêm đủ gia vị, đổ nước dừa vào. Đậy vung giảm nhiệt, khi tim chín mềm, nước cạn bớt, thêm nước cốt dừa để sôi lại là được rồi múc ra đĩa, rắc hạt tiêu, lạc rang bên trên, ăn nóng.
Chả cua nướng
Nguyên liệu:
Thịt cua: 200 g
Thịt nạc xay: 100 g
Trứng gà: 2 quả
Giò sống: 100 g
Mỡ heo, hành tím, đường
Bột nêm, tiêu mỗi thứ một ít.
Chế biến:
Thịt cua, thịt nạc xay, giò sống trộn đều. Cho hành tím xay vào trộn, nêm đường, bột nêm, tiêu. Trứng gà đập lấy lòng trắng cho vào thịt trộn tiếp. Cho hỗn hợp vừa trộn vào khuôn. Lòng đỏ trứng gà rưới lên mặt. Cho vào nồi hấp 15 phút. Lấy ra nướng 25 phút.
Món này bạn có thể dùng kèm với rau sống.
Cá chiên xốt ngô
Nguyên liệu:
Phi lê cá lóc: 300 g
Ngô tươi: 1 bắp
Đậu Hà Lan: 50 g
Hành tây: 1/2 củ
Cà rốt: 1/2 củ
1 gói bột xù
1/2 gói bột giòn pha nước
Trứng gà: 1 quả
2 thìa cà phê bột năng pha nước
1/2 thìa súp hạt nêm
1/2 thìa súp tiêu
1/2 thìa súp đường
Dầu để chiên
Chế biến:
Hành tây và cà rốt xắt hạt lựu. Ngô tách hạt, rửa sơ, để ráo. Cá cắt miếng vừa ăn, ướp với tiêu và hạt nêm trong khoảng 15 phút. Cho trứng gà vào bột giòn pha nước đánh đều.
Nhúng cá vào bột giòn rồi lăn qua bột xù, đem chiên vàng. Phi thơm hành. Cho ngô, đậu, cà rốt vào xào.
Thêm ít nước dùng rồi nêm gia vị đường, hạt nêm vừa ăn. Cho bột năng tạo độ sánh vừa.
 Chả cá chiên thìa là
Nguyên liệu:
Cá basa phi lê: 300 g
Rau thìa là: 1 mớ to
Trứng gà: 2 quả
Bột mì: 2 thìa canh
Hành khô, hành tươi, bột canh
Dầu ăn, hạt tiêu, tương ớt
Chế biến:
Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, cho vào cối xay nhuyễn cùng với cá basa. Rau thìa là, hành tươi nhặt rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Trứng gà lấy lòng đỏ, đánh bông, cho bột mỳ vào quấy đều lên
Cho cá basa, trứng, hành tươi và rau thìa là, thêm một chút bột canh, hạt tiêu vào trộn thật đều. Dàn đều hỗn hợp vào khuôn hình tròn, độ dày khoảng 2 cm, cho tất cả vào chõ hấp khoảng 15 phút rồi nhắc ra để nguội. Tiếp đó, đun nóng chảo, cho dầu vào đun sôi, hạ bớt lửa, cho chả vào rán vàng đều cả 2 mặt là được. Bày chả ra dĩa, trang trí dưa chuột và cà chua để ăn kèm.
Ăn nóng, chấm với tương ớt rất hấp dẫn.

Các mẹ bầu khỏi lo vắt óc tìm kiếm những bộ đầm bầu đẹp khi mua sắm tại prettymom.vn, tham khảo ngay hôm nay để được tư vấn tốt với những khuyến mãi cực sốc. Mua bộ đồ sau sinh với nhiều chất liệu kiểu dáng giá cả hợp lý mang lại cho các bà mẹ một phong cách mới mà không kém phần xinh tươi khi chăm sóc bé yêu ở nhà. Các sản phẩm hỗ trợ nuôi dưỡng chăm sóc tóc chắc, khỏe, đẹp, 100% hàng chính hãng, tham khảo ngay hôm nay để được tư vấn cụ thể.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*